Пропорции

Чтобы молочная овсянка получилась нежной и не пригорела, важно правильно отмерить хлопья и молоко, выбрать умеренный нагрев и учитывать время приготовления конкретного вида овсянки.

Красная чечевица готовится быстро, но легко теряет форму. Разбираемся, сколько воды наливать, когда проверять мягкость и как подобрать время варки для гарнира, супа и…

Разбираем пропорции манки и молока для жидкой, средней и густой каши. Пошаговая технология приготовления без комочков, пригорания и лишней густоты.

Разбираем, как подготовить сухой нут, сколько воды налить и когда проверять готовность. Объясняем разницу между варкой для гарнира, салата и хумуса.

Для обычной гречки-ядрицы базовая пропорция при варке в кастрюле — одна часть крупы на две части воды. В таблицах показываем расчёт для разного количества…

Для рассыпчатой гречки удобно брать одну часть крупы и две части воды, варить около 15 минут на слабом огне и затем дать постоять под…

Для базового гарнира киноа промывают, соединяют примерно с двумя частями воды, доводят до кипения и готовят под крышкой при слабом кипении около 12–20 минут.…

Единой пропорции воды для любого риса нет. Белому длиннозёрному обычно требуется около 1,75–2 частей жидкости на 1 часть крупы, а количество для басмати, жасмина,…

Для рассыпчатого пшена удобно начинать с 1 части крупы и 2 частей воды, а для мягкой каши жидкости нужно больше — примерно 3–4 части.…