Пищевая безопасность

Свежие грибы быстро теряют качество, особенно при неправильной упаковке. Разбираемся, где их хранить, когда замораживать и по каким признакам определять порчу.

Правильная упаковка защищает сыр от высыхания, посторонних запахов и лишней влаги. Разбираемся, где держать разные сорта и когда продукт уже нельзя употреблять.

Способ хранения помидоров зависит прежде всего от степени зрелости. Недозрелым плодам нужно дозаривание при комнатной температуре, а очень спелые и разрезанные помидоры лучше убрать…

Безопасность готового блюда лучше проверять не по цвету и времени приготовления, а по внутренней температуре. Для разных продуктов минимальная температура отличается.

Разбираем все способы открытия устриц, правила безопасности и признаки свежести перед подачей.

Товарное соседство продуктов питания по СанПиН определяет, как правильно хранить еду, чтобы избежать перекрестного загрязнения, порчи и пищевых отравлений. В статье разобраны действующие санитарные…