Рыбья голова

Рыбья голова это ценный кулинарный ингредиент который чаще всего используют для приготовления наваристых бульонов и рыбных супов. В голове много желатина и соединительных тканей благодаря чему бульон получается густым ароматным и насыщенным. Рыбью голову применяют для ухи азиатских супов рыбного рамена карри а также для соусов и заливного. Особенно вкусным бульон получается из голов лосося судака трески карпа и других крупных рыб.

На этой странице собраны лучшие блюда с рыбьей головой которые можно приготовить дома. Вы найдете рецепты ухи и насыщенных рыбных бульонов пошаговые инструкции с фото и советы как подготовить голову чтобы убрать лишнюю горечь и сделать вкус чистым. Используйте рыбью голову как простой способ приготовить ресторанный по качеству бульон и не выбрасывать полезные части рыбы.